Ciasto maślane z truskawkami

Delikatne, puszyste ciasto pachnące słońcem i truskawkami. Można je jeść bez opamiętania. Przepis jest na blachę o wymiarach 28 x 36 cm


Co potrzeba:

• 900 g truskawek średniej wielkości


• 5 jajek,


• 200 g miękkiego masła,


• ¾ szklanki cukru,


• 1 i ¾ szklanki mąki pszennej tortowej 450,


• 1 łyżka płaska proszku do pieczenia,


• 2 łyżeczki płaskie cukru waniliowego,


• 6 łyżek mleka

Wykonanie:

Truskawki płuczemy w ciepłej wodzie, odrywamy szypułki i przekładamy na sitko. Masło, cukier i 1 jajko ucieramy w misce na jednolitą masę, dodajemy kolejno po jednym jajku, ucieramy 1-2 minuty. Masa będzie wyglądała jak zwarzona. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, ucieramy na gładką masę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ¾ ciasta, rozprowadzamy równomiernie. Ciasto będzie dość gęste. Na ciasto układamy truskawki jedna obok drugiej. Do pozostałego w misce ciasta dodajemy mleko, dokładnie mieszamy. Tak rozrzedzone ciasto wykładamy łyżką na truskawki. Róbcie to małymi porcjami, jeśli ciasto nie przykryje wszystkich truskawek, to nic nie szkodzi, w trakcie pieczenia wszystko się wyrówna. Postarajcie się jednak, żeby miejsce za truskawkami przy brzegach dookoła blachy były zalane chociaż odrobiną ciasta, nie będzie się wówczas przypalał sok, który będzie wypływał w trakcie pieczenia. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C pieczemy 45 minut na funkcji góra-dół.

Smacznego :))

truskawki