Chleb pszenny ziołowy na pszennym zakwasie

 

Pszenny zakwas im starszy, tym silniejszy. Tym razem powstał z niego pyszny i aromatyczny chleb z ziołami, koniecznie go upieczcie

Chleb zwykły pszenny na pszennym zakwasie

Pieczywo na zakwasie pszennym z mąki tortowej wydaje się wręcz niewykonalne. Nastały jednak takie czasy, że w sklepach drożdże są na wagę złota, więc postanowiłam zrobić eksperyment. W domu miałam tylko mąkę pszenną tortową typ 450, więc teoretycznie nienadającą się do zrobienia zakwasu. Jednak spróbowałam wbrew wszystkim opiniom. Zrobiłam zakwas, który okazał się bardzo dobry i tak powstał mój pierwszy chleb na zakwasie pszennym. Jest dość lekki i bardzo smaczny, jedynie co potrzeba przy jego powstawaniu, to ogromu cierpliwości, ponieważ rośnie powoli przez 31 godzin.

Zakwas pszenny na chleb i bułki

Przepis na zakwas opracowałam specjalnie z mąki tortowej, ponieważ z takiej ponoć nikt zakwasu nie robi. Mi się udało i powiem Wam, że upieczone chlebki są pyszne, z delikatnym miąższem i lekką skórką. Przeważnie w każdym domu jest mąka tortowa, a w czasach koronawirusa nie ma w sklepach drożdży lub bardzo trudno je kupić, więc jest to wyjście z sytuacji. Jednak, żeby upiec pierwszy chleb, trzeba uzbroić się w cierpliwość.

Chleb na białkach z ziarnami i białym serem

To jest z pewnością mój chleb numer 1, niesamowicie prosty w wykonaniu, delikatny i z ogromną ilością różnych ziaren. Pieczony jest na proszku do pieczenia, więc wkłada się go do piekarnika natychmiast po wyrobieniu, bez czekania, aż wyrośnie. Od chwili, kiedy go zaczęłam piec, nie mam problemu z nadmiarem samych białek pozostających po wykorzystanych żółtkach, a uwierzcie mi, jest ich zawsze sporo. Można wykorzystać białka mrożone, które wcześniej musicie rozmrozić. Dodatek białego sera powoduje, że chleb jest wilgotny i świeży dłuższy czas. Ten chleb pasuje do wszystkich dodatków, tych na słodko i tych wytrawnych, doskonale smakuje z samym masłem. Przepis jest na keksówkę. Moja jest o wymiarach mierzonych od góry 14 x 32 cm, jest ona nieco szersza i niższa niż tradycyjna, ale nie ma to znaczenia, ponieważ w tradycyjnej piecze się tak samo.

Chleb pszenny z garnka na drożdżach

Zapach świeżego chleba w domu zawsze przywołuje miłe wspomnienia. Też tak macie? Ten przepis jest dla tych, którzy nie mają zakwasu bądź wolą chleb na drożdżach. Bardzo prosty, bez ziaren, a do pieczenia wystarczy większy teflonowy garnek z pokrywką. Jeśli chodzicie do pracy, nie ma obawy, że pominiecie którąś fazę wyrabiania chleba, bo przepis jest tak opracowany, żeby zdążyć ze wszystkim we właściwym czasie.

Chleb domowy

Piękny zapach chleba unosi się po całym domu, a mi przypomina się, jak babcia piekła chleb w piecu chlebowym. Ech, dawne czasy... Ten chleb jest bardzo smaczny, nadaje się do wędlin i wszystkich smarowideł, i tych na słodko, i tych na ostro.

Chleb codzienny pszenno-żytni ze słonecznikiem na miodzie

Nazwałam ten chleb codziennym, ponieważ można go jeść codziennie, bez obawy, że się znudzi. Z przepisu wychodzi doskonały, lekki chleb, który po wystudzeniu zawinięty w ściereczkę i włożony do chlebaka utrzyma świeżość przez kilka dni. Doskonały do wędlin, warzyw, dżemów, zup...

Chleb pszenny ze słonecznikiem na żytnim zakwasie

Jest to chleb doskonały zarówno do wędlin, jak i do dżemów. Dzięki dodatkowi drożdży jest bardzo delikatny. Zawinięty w ściereczkę trzyma świeżość przez kilka dni

Chlebek turecki z rodzynkami

Jest to rodzaj słodkiego chleba z rodzynkami, którego smak pozostał mi w pamięci z dzieciństwa. Wystarczyło go posmarować masłem i uczta była przednia. Myślę, że i Wam posmakuje

Chleb pszenno-żytni

Chleb na zakwasie żytnim. Z przepisu wychodzi pyszny chleb, który po wyjęciu z piekarnika ma chrupiącą, ciemną skórkę, a świeżość  trzyma kilka dni.

Zakwas żytni na chleb i bułki

Z tego zakwasu upieczecie pyszny chleb ale i bułki też wyjdą pyszne