Surica

 

Surica jest ostatnio coraz bardziej popularnym napojem, który według wierzeń ludowych i ustnych przekazów był pity i lubiany przez dawnych Słowian. Jest to lekko fermentowany napój na bazie jadalnych roślin, miodu i wody. Każda surica jest ma inny skład, ponieważ wykorzystuje się do niej jadalne rośliny, które akurat mamy dostępne. 

Nalewka ze śliwek

 

Nalewka ze śliwek, czyli potocznie śliwkówka wychodzi bardzo aromatyczna, nieco słodka, nie za bardzo mocna, taka w sam raz. Swoją zrobiłam ze śliwek Herman, ale możecie zrobić ją z każdych innych śliwek, ważne, żeby były dojrzałe, wówczas mają bardzo dużo aromatu i nie są kwaśne.

Nalewka z młodych pędów sosny

 

Ta nalewka jest doskonałym lekarstwem dla dorosłych na kaszel, katar i wszelkie choroby górnych dróg oddechowych. W celach leczniczych pijemy ją 3 razy dziennie po 1 łyżce stołowej przynajmniej 5 dni. Ostatnia dawka dzienna musi być co najmniej 2 godziny przed spaniem. Jeśli jesteście zdrowi, możecie sobie dawkować dowolnie 😊.

Nalewka z gruszek (gruszkówka)

Gruszki są idealne na nalewkę, pachnącą, słodką, nie bardzo mocną. W sam raz na babskie wieczory. Panom też polecam

Miód pitny trójniak

 

Zapewne nie raz przytrafił się Wam miód, który sfermentował i zastanawialiście się, czy można go do czegoś wykorzystać, czy już tylko nadaje się do wyrzucenia. Ja taki miód zamieniam na miód pitny. Wychodzi wspaniały, pyszny i alkoholowy. Miód może fermentować, jeśli będzie zebrany zbyt szybko i za szybko trafi do słoika, może zacząć rosnąć i wylewać się z pojemnika. Przyczyną fermentacji miodu może być odbieranie pszczołom niedojrzałego, czyli niezasklepionego miodu do wirowania.

Wino z winogron

Wino, które robię jest półsłodkie, ale wszystko zależy jakie winogrona są w danym roku. Czasami są słodziutkie, a czasami bardziej kwaśne, dlatego poniżej podaję, jak zrobić takie wino, jakie będzie Wam smakowało. Wino robię z jasnych i ciemnych winogron osobno, lub, jeśli jest ich mniej, robię wino mieszane. Kolor wina mieszanego wychodzi czerwony. Jeśli macie inną ilość winogron niż podana w przepisie, wystarczy zmienić ilości składników, zachowując jednak proporcje. Pamiętajcie również, że wsad winogron i wody z cukrem powinien być poniżej najszerszej części butli. Wsad podnosi się w procesie fermentacji i jeśli jest go za dużo, może wylecieć w kosmos

Nalewka agrestowa

Delikatna w smaku, nie za słodka, pachnąca latem, doskonała na zimowe wieczory

Nalewka z czereśni

Każdego roku czekam niecierpliwie na pierwsze czereśnie, które uwielbiam. Dojrzewają dość szybko i nigdy nie daję rady ich wszystkich przerobić, ale zawsze część przeznaczam na pyszną nalewkę. Wam również ją polecam

Nalewka z truskawek

Cudownie aromatyczna, delikatna w smaku, pyszna. Koniecznie ją zróbcie, a w zimowe wieczory pozwoli Wam przywrócić wspomnienie ciepłej wiosny i lata. Jeśli chcecie zrobić większą ilość nalewki musicie proporcjonalnie zwiększyć składniki

Zakwas z czerwonych buraków

Zakwas z buraków robiły nasze babcie, wykorzystując go do gotowania czerwonego barszczu, a także do picia, doskonale wiedząc, że jest zdrowy. Dlaczego zatem i my nie mielibyśmy korzystać z dobra, jakie kryje się w burakach. Buraki z przyprawami powinny kisić się przynajmniej 5 dni. Kiedy spróbujecie wcześniej jak smakuje to, co się kisi, przekonacie się, że płyn jest słony i niesmaczny. Nie zrażajcie się tym smakiem, po 5 dniach smak zmieni się diametralnie. Zakwas buraczany można pić codziennie, jako domowe lekarstwo na anemię, brak odporności, przeziębienia. Zakwas buraczany oczyszcza organizm z toksyn, reguluje przemianę materii, działa silnie zasadotwórczo. Jest składnicą kwasu foliowego, witaminy C, potasu, magnezu, wapnia, białka, witamin z grupy B, soli mineralnych. Wystarczy wypijać ½ szklanki dziennie. Na zakwasie ugotujecie pyszny barszcz czerwony 

Koktajl jagodowo-bananowy z melonem

Nie ma nic prostszego, niż zrobienie koktajlu pełnego witamin. Proporcje podane są na kielich miksujący o pojemności 1400 ml.

Nalewka z aronii domowa

Aronię na przetwory musicie zamrozić przynajmniej na 5 dni w zamrażarce, lub zebrać po przymrozkach. Ja osobiście wolę zamrażarkę, ponieważ do zbiorów przymrozkowych dołączają się również szpaki :)

Nalewka z czarnej porzeczki

Recepturę na nalewkę opracowałam sama metodą tak zwanych prób i błędów, dlatego mogę Wam ją spokojnie polecić. Czarna porzeczka jest trochę kapryśna, niby słodka, a jednak kwaskowa. Moja nalewka jest umiarkowanie mocna, słodkawa, bardzo fajnie się ją pije.

Koktajl z truskawek, bananów, serka i syropu agrestowego

Herbata z imbirem, granatem, miodem i cytryną

Pyszna rozgrzewająca herbata na zimne wieczory

Sok z jabłek

Sezon jabłkowy zaczął się pysznymi papierówkami, a za chwilę dojrzeją następne jabłka. Jeśli jesteście posiadaczami sokownika, to warto sobie zrobić własny sok jabłkowy, bez konserwantów, bez cukru. Ja wykorzystuję papierówki, które spadają z drzewa tzw. „spady”. Pierwsze spady nie nadają się na sok, ponieważ są jeszcze nie dojrzałe. Dopiero, jak zaczynają spadać jabłka o białawej skórce, zaczynam je zbierać i przerabiać na sok. Jabłka są na tyle słodkie, że nie dodaję do niego cukru. Jesienią przerabiam starkingi i malinówki, które są również słodkie, a sok z nich wychodzi przepyszny.

Nalewka z malin

Aromatyczna, smaczna i mówią, że zdrowa

Koktajl truskawkowy z miętą

Nalewka z jeżyn

Słodka i aromatyczna

Koktajl owocowy