Zupa grochowa

Co potrzeba:

• 400 g łuskanego grochu,


• 1 duża marchewka,


• 1 duża pietruszka,


• 1/4 średniego selera,


• 1 średnia cebula,


• 3 małe ziemniaki,


• 400 g boczku surowego wędzonego,


• 2 małe kiełbasy (może być śląska),


• 1 pełna łyżka przyprawy typu Kucharek,


• 1 liść laurowy,


• 1 czubata łyżka majeranku,


• 1 łyżka smalcu

Wykonanie:

Do garnka dajemy groch, zalewamy 3 litrami wody (jeśli macie wywar mięsny, to możecie go użyć, ale uzupełnijcie do 3 litrów wodą), doprowadzamy do wrzenia, dodajemy Kucharka, majeranek, liść laurowy, zmniejszamy płomień, przykrywamy, gotujemy 1 godzinę. Jeśli gotujecie na słonym wywarze, zmniejszcie ilość Kucharka. Lepiej doprawić na koniec, niż przesolić. W międzyczasie kroimy boczek w kostkę, kiełbasę w półksiężyce, razem smażymy na smalcu na małym płomieniu. Boczek nie powinien się mocno
przypiec, bo zrobi się twardy. Dodajemy cebulę pokrojoną w ćwierćplasterki, podsmażamy, a kiedy się zeszkli, dodajemy marchewkę, pietruszkę i selera pokrojone w drobną kostkę. Wszystko smażymy na małym płomieniu, aż warzywa zrobią się szkliste. Po godzinie gotowania się grochu dodajemy podsmażone warzywa z boczkiem i kiełbasą, dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, gotujemy zupę pod przykryciem, aż do miękkości grochu (ok. 2-3 godz.), co jakiś czas mieszając.

Smacznego :))

grochówka, kiełbasa, smalec, groch