Łopatka wieprzowa w sosie po myśliwsku z kaszą

 

Zdrowa kasza w połączeniu z pysznym sosem, to danie iście królewskie. Kocham zbierać grzyby, a potem jeść je w różnych potrawach, w tym daniu odnalazły sie doskonale

Co potrzeba:

• 1 kg łopatki wieprzowej,
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego,
• 400 g grzybów mrożonych lub obgotowanych świeżych,
• 250 ml bulionu,
• 1 liść laurowy,
• 5 ziaren ziela angielskiego,
• 2 średnie kiszone ogórki,
• 1 czubata łyżka mąki pszennej tortowej typ 450,
• Sól,
• Pieprz,
• Olej do smażenia

Wykonanie:

Mięso z łopatki kroimy w pasy wzdłuż włókien, a następnie każdy pas kroimy w  poprzek włókien na cienkie kawałki, przekładamy do wysokiej patelni z rozgrzanymi 4 łyżkami oleju. Smażymy z każdej strony do momentu, aż mięso przestanie puszczać płyn. Dodajemy mięso mielone, rozdrabniamy go na mniejsze kawałki, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, 1 płaską łyżeczkę soli, dodajemy zamrożone lub obgotowane grzyby, wlewamy bulion. Delikatnie mieszamy, przykrywamy pokrywką, dusimy na mniejszym płomieniu 1,5 godziny. Po tym czasie dodajemy pokrojone drobno ogórki kiszone. W dużym kubku lub miseczce mieszamy mąkę z 1 płaską łyżeczką pieprzu, 1/2 płaskiej łyżeczki soli, wlewamy stopniowo 1,5 szklanki wody dokładnie mieszając, żeby nie było grudek. Całość wlewamy do mięsa, delikatnie mieszamy. Gotujemy 5 minut. Podajemy z kaszą.

Smacznego :))

grzyby, łopatka wieprzowa, mięso mielone, wieprzowina, bulion,