Ciastka maślane z kawałkami jabłek

 

Pyszne maślane ciastka z kawałkami jabłek, które nie wymagają miksera ani wałkowania. Najlepsze jeszcze ciepłe

Co potrzeba:

• 500 g mąki pszennej tortowej typ 450,
• 4 jajka,
• 4 średnie jabłka,
• 120 g cukru,
• 200 g masła,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 2 nieczubate łyżeczki proszku do pieczenia,

Wykonanie:

Masło rozpuszczamy, zostawiamy do wystudzenia. Jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy w dość drobne kawałki. Do dużej miski dajemy jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, roztrzepujemy do połączenia składników i delikatnego spienienia masy, dodajemy masło, mieszamy, dodajemy proszek do pieczenia i stopniowo mąkę. Mieszamy łyżką drewnianą, aż masa będzie dobrze wymieszana. Będzie ona bardzo gęsta. Dodajemy jabłka, mieszamy, aż jabłka będą dobrze wmieszane w ciasto. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, za pomocą dwóch łyżek, wykładamy kupki ciasta o średnicy ok. 5 cm, nieco je rozpłaszczamy.

Zachowujemy sporą odległość między kupkami, ponieważ ciasteczka będą rosły w trakcie pieczenia. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200⁰C, pieczemy 20 minut do złotego koloru na funkcji góra dół.

Smacznego :))

masło, jabłka, ekstrakt waniliowy