Klopsiki wołowe w sosie pomidorowym z fasolą

Co potrzeba na klopsiki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego,


• 1 średnia cebula,


• 6 ząbków czosnku,


• 1 płaska łyżeczka soli,


• ½ łyżeczki pieprzu mielonego,


• 1 jajko,


• 1 czerstwa bułka,


• Bułka tarta,


• Olej do smażenia,


• ugotowany makaron penne

Co potrzeba na sos:

• 2 puszki pomidorów,


• 1 puszka fasolki czerwonej,


• 6 ząbków czosnku,


• 6 gałązek świeżego oregano,


• 1 płaska łyżeczka soli,


• ½ łyżeczki pieprzu,


• 2 duże papryki,


• 1 cebula,


• 4 łyżki oleju

Wykonanie klopsików:

Bułkę moczymy w wodzie, kiedy jest namoczona, wyciskamy i dajemy do miski. Dodajemy mięso mielone, cebulę pokrojoną bardzo drobno, lub posiekaną w blenderze, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko, sól i pieprz. Mieszamy dokładnie i formujemy kotleciki w kształcie niewielkiego walca. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na średnim płomieniu z każdej strony do zrumienienia. Tak usmażone klopsiki przekładamy na talerz żeby odpoczęły.

Robimy sos:

Cebulę kroimy bardzo drobno, czosnek siekamy dość drobno, paprykę kroimy na kawałki, oregano siekamy na drobne kawałeczki. Do rondla wlewamy olej, dodajemy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Dusimy na średnim płomieniu, aż cebula się zeszkli. Musicie mieszać często, żeby się nie przypaliła. Dodajemy paprykę i pomidory. Całość dusimy ok. 10 minut. Dodajemy fasolę i oregano. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy 5-7 minut. Do gotowego sosu wkładamy klopsy, gotujemy jeszcze ok. 3 minut. Gotowe klopsiki możecie podać z makaronem penne.

Smacznego :))

mielone, wołowina, fasola czerwona, papryka, cebula, pomidory,