Dżem z czereśni

Podany przepis różni się nieco od przepisu na opakowaniach dżemixu i konfiturexu, ale tak robię od lat i dżem wychodzi pyszny. Nie jest za słodki, można go dodawać do jogurtu, Z przepisu wychodzi ok. 9-10 słoików 0,33l


Co potrzeba:

• 4 kg czereśni,


• 3 torebki dżemixu, żelfixu lub konfiturexu (3:1 lub 2:1),


• 2 szklanki cukru,


• 1/2 szklanki wody

Wykonanie:

Przygotowujemy słoiki. Z umytych czereśni usuwamy pestki najlepiej za pomocą drylownicy. Wydrylowane czereśnie przekładamy do dużego garnka, wsypujemy dżemix lub konfiturex i dokładnie mieszamy. Garnek stawiamy na palniku na małym płomieniu, wlewamy wodę i podgrzewamy cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło. Kiedy czereśnie zaczną wypuszczać sok, zwiększamy płomień i gotujemy 3 minuty, wsypujemy cukier, dokładnie mieszamy i gotujemy dalej. Kiedy czereśnie zaczną wrzeć nastawiamy minutnik na 3 minuty i gotujemy cały czas mieszając. Gotowy dżem przekładamy małym czerpakiem do słoików po same brzegi zaczynając od wyłapywania owoców, żeby we wszystkich słoikach było mniej więcej tyle samo czereśni i płynu, wycieramy słoiki wilgotnym papierowym ręcznikiem i zakręcamy. Słoiki odwracamy do góry dnem na 15-20 minut, żeby nakrętki dobrze złapały.

Smacznego :))

czereśnie, dżemix, żelfix, konfiturex