Noga z indyka pieczona z dzikim koprem włoskim

 

Dziki koper włoski jest z wyglądu podobny do zwykłego, ale jest dużo większy, ma bardzo duże baldachy i niesamowicie anyżowy zapach. Różni się również od zwykłego kopru włoskiego fenkułu, ponieważ zamiast bulwy ma długi prosty korzeń. Raz zasiany na działce zostaje z nami na bardzo długo, ponieważ sam się bardzo ładnie wysiewa.

Co potrzeba:

• 2 kg nogi z indyka ze skórą,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• 2 baldachy kopru włoskiego z nasionami, świeżego lub suszonego,
• Kucharek,
• Pieprz,
• Czosnek granulowany,
• Papryka słodka,
• Papryka ostra,
• Oregano,
• Majeranek,
• Kurkuma

Wykonanie:

Do garnka z nadającego się do pieczenia w piekarniku wlewamy 3 łyżki oleju. Nogę płuczemy, osączamy z wody, posypujemy z każdej strony kucharkiem, pieprzem, ostrą papryką, słodką papryką, oregano, czosnkiem granulowanym, kurkumą, majerankiem, przekładamy do garnka, dajemy na dno 2 baldachy dzikiego kopru włoskiego. Przykrywamy garnek, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170⁰C, pieczemy 50 minut na termoobiegu, po tym czasie wlewamy pół szklanki wody, przykrywamy, pieczemy 30 minut, następnie nogę odwracamy, pieczemy 20 minut. Znów odwracamy, pieczemy 10 minut bez przykrycia.

Smacznego:))

indyk, dziki koper włoski, oregano, kurkuma, majeranek, czosnek granulowany