Boczek pieczony w ziołach z tymiankiem

Boczek zaczynamy marynować 3 dni przed pieczeniem.

Co potrzeba:

• Ok. 1,5 kg boczku surowego bez żeber,

Co potrzeba na marynatę:

• 1 główka czosnku,


• 1 czubata łyżka tymianku,


• 1 łyżka oregano,


• 2 łyżki majeranku,


• 1 łyżeczka papryki słodkiej,


• 1 płaska łyżeczka soli,


• 2 liście laurowe


• 1/3 szklanki oleju

Wykonanie:

Mieszamy składniki na marynatę najlepiej w woreczku strunowym. Do worka z marynatą wkładamy boczek, zaciskamy worek i palcami rozprowadzamy marynatę równomiernie po mięsie. Wyciskamy powietrze z worka i zamykamy ponownie. Tak przygotowany boczek wkładamy do lodówki na 3 dni. Po tym czasie boczek przekładamy do rondla razem z marynatą tak, żeby skóra była na dnie. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy 30 minut na termoobiegu bez przykrywki. Następnie odwracamy boczek, przykrywamy przykrywką i pieczemy 20 minut. Odwracamy ponownie boczek i pieczemy 20 minut, a później jeszcze raz przewracamy i pieczemy kolejne 15 minut. Po tym czasie boczek powinien być dobry.

Smacznego :))