Kaczka pieczona, nadziewana wątróbką i mięsem mielonym

 

Soczysta i aromatyczna kaczka z pysznym farszem posmakuje niejednemu 

Co potrzeba:

• Kaczka ok. 2 kg – 2,1 kg
• 500 g mięsa mielonego z indyka,
• 300 g wątróbki drobiowej,
• 1 jajko,
• 1 średnia cebula,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 2 łyżki majeranku,
• Sól,
• Pieprz

Wykonanie:

Kaczkę nacieramy wszędzie (również w środku) solą, pieprzem i majerankiem, wkładamy do lodówki na całą dobę. Do miski dajemy mięso mielone z indyka, pokrojoną drobno wątróbkę, pokrojoną bardzo drobno cebulę, posiekaną natkę pietruszki, jajko, 1/2 płaskiej łyżeczki soli, 1/2 płaskiej łyżeczki pieprzu, wszystko dokładnie mieszamy. Farsz upychamy w kaczkę, spinamy szpilkami do mięsa lub zszywamy nicią tak, żeby farsz nie uciekał. Kaczkę wkładamy do gęsiarki lub brytfanny, wlewamy 1/2 szklanki wody, przykrywamy pokrywką, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C, pieczemy ok. 120-130 minut na termoobiegu.

Smacznego :))

kaczka, mięso mielone, wątróbka, natka pietruszki, majeranek