Śledzie z cebulą w oleju

Te śledzie robi moja mama na każde możliwe okazje, są najlepsze na świecie, lekko winne i delikatne

Co potrzeba:

• 6 płatów śledzi,


• 2 średnie cebule,


• 1 liść laurowy,


• 5 ziaren ziela angielskiego,


• 1 płaska łyżeczka gorczycy,


• Sok z ½ cytryny,


• Olej

Wykonanie:

Śledzie moczymy, jeśli są słone w wodzie, kilkakrotnie zmieniając wodę, ale nie do całkowitego odsolenia, a następnie kroimy w paski szerokości ok. 2 cm. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Dzielimy ją na trzy części. Do dużego słoika kładziemy pierwszą część cebuli, kropimy ją odrobiną soku z cytryny, dodajemy 2 ziarna ziela angielskiego. Na to kładziemy połowę śledzi. Następnie dajemy drugą część cebuli, kropimy sokiem z cytryny i dajemy resztę śledzi. Na wierzch dajemy resztę cebuli, dużo soku z cytryny, ziele angielskie, liść laurowy, gorczycę i zalewamy wszystko olejem w takiej ilości, żeby wszystkie składniki były zakryte. Najlepsze na następy dzień.

Smacznego :))

matiasy