Sałatka z cukinii i papryki z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki do słoików

Delikatna w smaku, aromatyczna sałatka, doskonała jako dodatek do obiadu


Co potrzeba:

• 2 średnie cukinie,


• 5 dużych, mięsistych, czerwonych papryk,


• 6 średnich cebul,


• 2 główki czosnku,


• duży pęczek natki pietruszki,


• po 3 ziarna ziela angielskiego do każdego słoika,


• po 1 liściu laurowym do każdego słoika

Co potrzeba na zalewę:

• 3 szklanki oleju,


• 1 szklanka octu spirytusowego 10%,


• 1 i ½ szklanki cukru,


• 3 i ½ pełne łyżki soli

Wykonanie:

Do miski kroimy w mniejszą kostkę cukinię i paprykę pozbawione pestek i miękkiego środka, dodajemy cebulę pokrojoną w półksiężyce, czosnek przeciśnięty przez praskę, natkę pietruszki pokrojoną drobno. Dodajemy wszystkie składniki zalewy, całość dokładnie mieszamy, odstawiamy na 15 minut. Sałatkę przekładamy do słoików. Gotujemy w garnku napełnionym wodą do 2/3 wysokości słoików 15 minut od chwili zagotowania się wody w garnku. Po tym czasie wyjmujemy z garnka do wystudzenia.

Smacznego :))

cukinia, papryka, cebula, czosnek, natka pietruszki