Zrazy wołowe (roladki wołowe)

Co potrzeba:

• 8 plastrów łopatki wołowej,
• 2 ogórki kiszone,
• 6 średnich cebul,
• 6 łyżek oleju do smażenia,
• 8 łyżeczek musztardy francuskiej,
• pieprz mielony,
• sól,
• mąka pszenna

Wykonanie:

Mięso myjemy, osączamy z wody, rozbijamy na desce przez worek foliowy na cienkie plastry. Cebulę kroimy w piórka, ogórki kroimy w ćwiartki. Każdy plaster smarujemy łyżką musztardy, pieprzymy obficie pieprzem mielonym. Bliżej brzegu układamy ćwiartkę ogórka i kilka piórek cebuli, zawijamy ciasno w roladkę, obtaczamy w mące. Dla pewności, że roladki się nie rozkleją w trakcie smażenia, każdą spinamy wykałaczką lub szpilką do mięsa. Na wysokiej patelni rozgrzewamy olej, układamy roladki, obsmażamy z każdej strony aż do silnego zrumienienia. Dolewamy 2 szklanki ciepłej wody, przykrywamy, dusimy na małym płomieniu ok. 1 i ½ godziny.

Smacznego :))

wołowina, musztarda, ogórki kiszone, cebula, łopatka wołowa