Zębacz pieczony w maśle pietruszkowym z rozmarynem

 

Zębacz to bardzo smaczna ryba, ma zwarte i bardzo jędrne mięso

Co potrzeba:

• 700-800 g fileta z zębacza,
• 100 g masła miękkiego,
• 2 pełne łyżki posiekanej pietruszki,
• Sól,
• Pieprz mielony,
• 2 gałązki rozmarynu świeżego lub mrożonego,
• Pieprz czerwony opcjonalnie

Wykonanie:

Do bardzo miękkiego masła dodajemy pietruszkę, dokładnie mieszamy. Rybę dzielimy na 4 kawałki, każdy kawałek solimy i pieprzymy z jednej strony. Naczynie do zapiekania wykładamy folią aluminiową, dno smarujemy połową masła pietruszkowego, posypujemy solą i pieprzem. Na tak przygotowaną powierzchnię układamy rybę przyprawami do góry, smarujemy drugą częścią masła pietruszkowego, kładziemy 2 gałązki świeżego lub mrożonego rozmarynu. 

Przykrywamy dość szczelnie drugim kawałkiem folii aluminiowej. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200⁰C, pieczemy 20 minut na termoobiegu.

Smacznego :))

Ryba, zębacz, filet z zębacza, masło, natka pietruszki, rozmaryn