Ciastka kokosanki

 

Jeśli zostały Wam białka z innych wypieków, możecie je wykorzystać do upieczenia takich kokosanek. Są kruche, pachnące kokosem, pyszne.

Co potrzeba:

• 5 białek,
• 300 g wiórek kokosowych,
• 120 g cukru,
• 50 g masła roztopionego

Wykonanie:

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy dokładnie, dodajemy roztopione masło, mieszamy, aż masa zrobi się gęsta. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy porcje masy. Ja to robię za pomocą dwóch łyżek, możecie również zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego i delikatnie je spłaszczyć. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170⁰C, pieczemy 25 – 30 minut na funkcji góra-dół. Wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy do wystudzenia. Chłodne przekładamy na talerz. Ciastka delikatnie będą przywarte do papieru, dlatego lepiej je odrywać chłodne.

Smacznego :))

wiórki kokosowe, kokos, masło