Młoda kapusta duszona z koperkiem

Takiej kapusty nigdy sobie nie odmawiam i z utęsknieniem czekam na kolejny rok, kiedy tylko się pojawi w sprzedaży młodziutka


Co potrzeba:

• 2 główki młodej kapusty,


• 3 duże cebule,


• 2 kiełbasy Podwawelskie lub Toruńskie,


• 1/2 łyżeczki soli,


• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego,


• 4 łyżki pokrojonego koperku,


• 4 łyżki oleju do smażenia

Wykonanie:

Do dużego rondla lub do wysokiej dużej patelni  wlewamy olej i dodajemy pokrojoną drobno cebulę. Dusimy do zeszklenia. Pod koniec duszenia dodajemy sól i pieprz. Do Uduszonej cebuli dajemy kiełbasę pokrojoną w ćwierćplasterki. Smażymy z cebulą na średnim płomieniu, bardzo często mieszając, żeby się nie przypaliła. Kiedy kiełbasa jest podsmażona dodajemy kapustę pokrojoną w drobne paski, koperek, dolewamy 1/2 szklanki wody i całość dusimy bez przykrycia na małym płomieniu. Jeśli w trakcie duszenia woda odparuje, a kapusta jest jeszcze twarda, dolejcie jeszcze 1/2 szklanki wody i duście kapustę do odparowania płynu. Powinna być już dobra.

Smacznego :))

młoda kapusta, białą kapusta, cebula, kiełbasa podwawelska, koperek, cebula