Karkówka wieprzowa z cukinią duszona w piwie

Co potrzeba:

• 1 kg karkówki wieprzowej bez kości,


• 1 mała cukinia,


• 6 średnich cebul,


• 4 czubate łyżki keczupu ostrego,


• 1 szklanka piwa jasnego,


• 6 ziarenek ziela angielskiego,


• 2 liście laurowe,


• 5 łyżek oleju do smażenia,


• sól,


• papryka ostra mielona,


• czosnek granulowany,


• tymianek

Wykonanie:

Mięso kroimy na plastry o grubości  1,5 - 2 cm, obsypujemy dokładnie z każdej strony solą, czosnkiem granulowanym, tymiankiem, papryką. W szerokim garnku z powierzchnią teflonową lub ceramiczną rozgrzewamy olej, kładziemy plastry karkówki i obsmażamy po 1 minucie z każdej strony na dużym płomieniu. Wyłączamy płomień, mięso układamy w jedno miejsce na patelni, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, cukinię pokrojoną w drobne kawałki, sól, ziele angielskie, liść laurowy, 1 płaską łyżeczkę soli, piwo, keczup, delikatnie mieszamy, na tym układamy obsmażone mięso. Garnek przykrywamy, wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy 1 godzinę na termoobiegu.

Smacznego :))

wieprzowina, karkówka, cukinia, piwo, cebula, keczup