Ser jogurtowy

Pyszny, delikatny, robiony własnoręcznie, zawsze pierwszej jakości


Co potrzeba:

• 1 l mleka ( może być UHT z kartonu),


• 1/2 szklanki naturalnego jogurtu

Wykonanie:

Robimy większą ilość jogurtu naturalnego według TEGO przepisu. Garnek z powstałym jogurtem stawiamy na palniku na małym płomieniu i ogrzewamy, aż do momentu, kiedy zaczną pojawiać się drobne pęcherzyki powietrza. Delikatnie mieszamy po dnie garnka i ogrzewamy  ok. 20 minut nie dopuszczając do zagotowania na bardzo małym płomieniu. Powinny pojawiać się grudki, które w serze jogurtowym są dosyć drobne, dlatego jest on bardzo delikatny w smaku. Ser zostawiamy do całkowitego przestygnięcia, a następnie przelewamy na sitko wyłożone kilkakrotnie złożoną gazą lub pieluchą tetrową i pozostawiamy do odsączenia. Kiedy większość serwatki się przesączy, przewiązujemy pieluchę lub gazę sznureczkiem na kształt sakiewki i wieszamy nad garnkiem lub zlewem np. na uchwycie wiszącej szafki najlepiej na noc. Rano delikatnie przekładamy gotowy ser na talerz.

Smacznego :))

mleko, jogurt