Klopsiki wieprzowo-wołowe w sosie cebulowo-porowym ze śmietaną

Uwielbiam sosy na bazie słodkiej śmietany i pora, do tego dodałam również cebulę

Co potrzeba do przygotowania klopsików:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
• 1 mała cebula,
• 6 ząbków czosnku,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 1 jajko,
• 1 płaska łyżeczka soli,
• 1 płaska łyżeczka pieprzu
• Olej do smażenia klopsików

Co potrzeba na sos:

• 400 g śmietanki słodkiej 30 %,
• 300 g pora,
• 4 średnie cebule,
• 1 płaska łyżeczka soli,
• 1 płaska łyżeczka pieprzu,
• 2 łyżki masła

Do osobnych miseczek kroimy przeznaczoną na sos cebulę i por razem z zieloną częścią oczyszczoną z twardych liści. Przygotowujemy klopsiki: do miski przekładamy mięso, dodajemy jajko, bułkę tartą, czosnek przepuszczony przez praskę, cebulę pokrojoną bardzo drobno, sól, pieprz. Mięso dokładnie mieszamy, formujemy 16 szt. kulek nieco większych od orzecha włoskiego. Przekładamy na dużą patelnię z rozgrzanymi 8 łyżkami oleju, smażymy z każdej strony na średnim płomieniu. Rumiane przekładamy bez tłuszczu na talerz. Robimy sos: Na patelnię z tłuszczem po smażeniu klopsików dajemy 2 łyżki masła, przekładamy cebulę, dodajemy sól i pieprz, smażymy do zeszklenia cebuli. Dodajemy por, smażymy 4-5 minut cały czas mieszając, żeby się nie przypaliło. Wlewamy śmietankę, mieszamy, przekładamy z powrotem klopsiki, delikatnie mieszamy, smażymy ok. 5 minut mieszając, żeby się sos nie przypalił.

Smacznego :))

mięso wieprzowe, mięso wołowe, mięso mielone, wołowina, wieprzowina, por, śmietana słodka, cebula, czosnek