Pierś kurczaka w sosie czosnkowo-szpinakowym z suszonymi pomidorami

 

Pierś kurczaka jest fantastycznym mięsem, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. W tym daniu wykorzystałam między innymi świeży szpinak i suszone pomidory, a wszystko jest zatopione w słodkiej śmietanie. Wyszedł wspaniały sos z mięsem i dodatkami, który możecie podać z makaronem

Co potrzeba:

• 1kg piersi z kurczaka,
• 2 średnie cebule,
• 1 pełna łyżka masła,
• 400 g śmietanki 30%,
• 100 g świeżego szpinaku,
• 4 łyżki oleju,
• 10 szt. pomidorów suszonych w oleju,
• 5 dużych ząbków czosnku,
• Sól,
• Pieprz

Wykonanie:

Piersi z kurczaka myjemy, osączamy z wody, kroimy wzdłuż na 2 lub 3 części w zależności od grubości piersi, każdy płat posypujemy obficie solą i pieprzem z każdej strony, przekładamy na dużą patelnię z rozgrzanym olejem. Piersi nie powinny nachodzić na siebie w trakcie smażenia. Jeśli nie macie dużej patelni, musicie smażyć porcjami, dolewając po łyżce oleju przed smażeniem kolejnej porcji. Piersi powinny być zrumienione, ale soczyste w środku. Gotowe przekładamy na talerz. Na patelnię po smażeniu piersi dajemy masło, cebulę pokrojoną drobno, smażymy do zeszklenia, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę, smażymy 1 minutę cały czas mieszając, żeby się nie przypalił, dodajemy pokrojone w paseczki suszone pomidory, smażymy 1 minutę cały czas mieszając, wlewamy 1/3 szklanki wody, dodajemy szpinak, mieszamy, smażymy, aż szpinak się nie zeszkli. Mieszamy często. Wlewamy śmietankę, mieszamy, a kiedy całość się zagotuje przekładamy z powrotem mięso, smażymy całość 5-7 minut.

Smacznego :))

szpinak, kurczak, pierś kurczaka, piersi kurczaka, pomidory suszone, czosnek, śmietanka 30%,