Szynka wieprzowa pieczona w marynacie z pieczarkami

 

Soczysta szynka wieprzowa, którą możecie podać na obiad na gorąco ale na zimno do kanapek jest również pyszna

Co potrzeba:

• 1,5 kg -1,6 kg szynki wieprzowej,
• 5 dużych ząbków czosnku,
• 1 płaska łyżeczka soli,
• 1 płaska łyżeczka pieprzu,
• 500 g średnich pieczarek,
• 6 łyżek oleju rzepakowego,
• 4 ziarna ziela angielskiego,
• 2 liście laurowe,

Co potrzeba na marynatę:

• 3 łyżeczki soku z cytryny,
• 4 łyżeczki sosu sojowego jasnego,
• 3 pełne łyżeczki ostrej musztardy,
• 1 pełna łyżeczka czosnku granulowanego,
• 1 pełna łyżeczka oregano,

Wykonanie:

Składniki na marynatę dajemy do pojemnika, dokładnie mieszamy. W umytym i osączonym z wody mięsie robimy nacięcia, wkładamy w nie obrane ząbki czosnku. Mięso przekładamy do pojemnika z marynatą, rozprowadzamy ją dokładnie po mięsie, przykrywamy, wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej do następnego dnia. Po tym czasie do głębszego i szerszego garnka z nieprzywieralną powłoką dajemy 6 łyżek oleju, liście laurowe, ziele angielskie, wkładamy mięso wraz z marynatą, dookoła układamy obrane pieczarki, posypujemy wszystko równomiernie solą i pieprzem. Przykrywamy pokrywką, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180⁰C, pieczemy 50 minut na termoobiegu, po tym czasie mięso odwracamy, pieczemy 40 minut, następnie ponownie odwracamy, wlewamy pół szklanki wody, pieczemy kolejne 30 minut. Po tym czasie mięso powinno być upieczone. Najlepiej zostawcie mięso w piekarniku na 30 minut, żeby odpoczęło. 

Smacznego :))

szynka wieprzowa, wieprzowina, pieczarki, czosnek, oregano, musztarda, sos sojowy jasny, sok z cytryny